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Source : https://www.cuisiner-facilement.fr/recette-cuisse-de-canard-en-cocotte-et-pommes-de-terre-confites/

Canard : une viande pas chère, mais délicieuse Le canard est très peu consommé. Au quotidien, la majorité choisit le poulet, le bœuf, ou encore les viandes de dinde. La viande de canard est la moins prisée sur le marché, peut-être parce qu’il demande un temps de cuisson plus long pour regrouper toutes ses saveurs.

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Les variétés roses peuvent être utilisées pour cette préparation. Ingrédients : Cuisse canard : 1 Oignon : 2 Pommes terre : 500 g Herbes (persil) Margarine Carottes (facultatif) Sel poivre La préparation : Faire revenir la margarine dans la cocotte.