Légende de famille rosé Rosé 2015

Cépages : 
35% Syrah et 65% Grenache

Description : 

A la fin du 19ème siècle, Paul, le grand père de Frédéric Bort acquiert les premières vignes à Saint Christol et commence ainsi l’histoire du domaine. La légende raconte que l’une des parcelles, renferme un trésor de l’ordre des templiers. Légende de famille ou véritable trésor caché, cette parcelle existe toujours et attise les convoitises de ceux qui en connaissent l’existence...


Terroir : 

Les vignes de Syrah et de Grenache, plantées sur des marnes roses, exploitent à merveille le terroir et le climat de Saint Christol. Les influences méditerranéenne et maritime donnent des nuits fraîches qui permettent aux raisins de développer le meilleur de leur potentiel en restituant toute cette fraîcheur.



Age des vignes : 
Rendement :  
45 hl/ha
Degré alcoolique : 
12% vol.

Vinification :
Récolte entièrement égrappée et vendangée à maturité optimale. Les raisins sont vinifiés en pressurage direct dans des cuves inox à basse température afin de développer les notes d'agrumes et florales. Nous effectuons, après la fermentation alcoolique, un élevage d'environ 6 mois en cuve inox.

Dégustation : 

C’est un rosé de caractère, sublimement acidulé aux senteurs florales et aux arômes d’agrumes. Il sera idéal servi bien frais à l’apéritif, avec des sushis ou des gambas grillées.


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