Mas Bort Viognier Blanc 2015

Cépages : 
100% Viognier

Description : 

Le Mas Bort se situe sur la commune de Saint-Christol, aux portes de Montpellier. Nous exploitons 65 des 157 hectares de l’appellation et sommes l’unique domaine en bio de l’appellation. L’origine de la culture de la vigne y remonte à la création d’une Commanderie de l’ordre des Hospitaliers de Saint Jean de Jérusalem, en 1139.


Terroir : 

Mas Bort est un assemblage de deux vignes de Viognier, l'une jeune sur des coteaux de galets roulés et l'autre plus vieille sur des terres plus fraîches en plaine. Cela permet d'avoir un vin complexe qui exploite à merveille ces différences d'âges et de terroirs.



Age des vignes : 
Rendement :  
50 hl/ha
Degré alcoolique : 
12% vol.

Vinification :

Récolte entièrement égrappée, vendangée à maturité optimale et vinifiée en pressurage direct dans des cuves inox à basse température afin de développer les notes de fruits exotiques. Nous effectuons, après la fermentation alcoolique, un élevage d'environ 6 mois en cuve inox.


Dégustation : 

Ce Viognier est un vin frais avec de jolies notes florales mais également des arômes de fruits exotiques et de pêches. Idéal servi bien frais à l’apéritif, avec des tapas ou un risotto.


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