Orfèvrerie Rouge 2013

Cépages : 
100% grenache

Description : 

La parcelle de Grenache à l’origine de la cuvée Orfèvrerie est l’une des plus anciennes du Domaine Bort. Son histoire est étroitement liée à celle de l’ordre des templiers et à celle d’un fameux trésor qui s’y cacherait peut-être…


Terroir : 

Avec le temps, nous avons isolé le terroir le plus qualitatif du domaine. Sur des alluvions du Rhône et des galets roulés, nous avons laissé mûrir et mûrir encore nos raisins pour aller chercher des saveurs et une structure inégalées. Ce sont des terres profondes qui permettent à la vigne d'aller puiser les éléments nécessaires à sa vivacité (minéraux, eau,...). Les galets roulés ont la particularité de restituer aux grappes de raisin la chaleur emmagasinée au cours de la journée. Ils participent ainsi à un parfait mûrissement. Ils empêchent également le développement de certaines maladies, l’eau s’évaporant à leur contact. Afin d'amener de la concurrence à la vigne nous avons choisi d'enherber 1 rang sur 2. Cela permet de limiter les rendements et d’obtenir une qualité optimale.



Age des vignes : 
Rendement :  
10 hl/ha
Degré alcoolique : 
15% vol.

Vinification :

Récolte entièrement égrappée et vendangée à maturité optimale puis vinifiée en cuve inox avec une macération traditionnelle pendant 1 mois environ. Pour affiner les tanins et la structure nous mettons le vin, après fermentation alcoolique, en cuve résine pour la fermentation malolactique et s’en suit un élevage de 12 mois minimum. Issue d'une micro vinification, cette cuvée est un véritable travail d'orfèvre.


Dégustation : 

Le retour aux canons de l'agriculture biologique et à un savoir-faire centenaire mettent à jour des arômes de fruits rouges, de cuir et de cacao. Issu d'une parcelle de très vieux Grenache, ce grand vin allie fraîcheur et structure.Il sera idéal servi à 18°C avec un magret de canard grillé ou de l’agneau rôti.


Mentions légales | Conditions générales de vente | Livraisons
phil lynott drugs